A continuación se analiza el precio de un conjunto de productos alimenticios en el Gran Buenos Aires, a partir de datos de Precios Claros del Sistema Electrónico de Publicidad de Precios Argentinos (SEPA) publicados por la Secretaría de Industria y Comercio del Ministerio de Economía, para el mes de julio de 2025.

¿Cómo nos alimentamos?

El SEPA está integrado por una amplia diversidad de productos y sus precios, declarados por comercios de todo el país.


A fines de este análisis se identificaron aquellos productos que se asimilan a las categorías que conforman la Canasta Básica Alimentaria (CBA) elaborada por el INDEC para el Gran Buenos Aires (GBA).

La CBA es una medida que representa los hábitos de consumo y las necesidades kilocalóricas y proteicas imprescindibles de una persona, tomando como referencia un varón adulto de entre 30 y 60 años, de actividad moderada, durante un mes.

Es utilizada para la medición de la pobreza extrema en Argentina.

En este sentido, vemos que productos como la leche, el pan, la papa, la carne, las frutas y las hortalizas tienen un peso importante en la alimentación de los argentinos.

¿Cuánto cuesta alimentarse?

Los datos del SEPA permiten conocer los precios de productos que integran las categorías de la CBA y, por ende, cúanto dinero destinamos a cubrir nuestras necesidades alimenticias.


Todos los valores corresponden a julio de 2025.

Cabe mencionar que estos datos difieren de los publicados por INDEC para el cálculo de la inflación, en tanto se utilizan otras fuentes de datos y criterios para su medición (ver metodología).


Por ejemplo, por falta de representatividad en la base del SEPA, se excluyeron los siguientes productos que integran la CBA: menudencias, otras harinas (maíz), huevos y azúcar.

¿Y cuánto le cuesta a una familia alimentarse?


Tomando como referencia la composición de los hogares realizada por INDEC, podemos ver el costo de cubrir buena parte de la CBA según precios del SEPA, para distintos hogares.

Un adulto equivalente (varón de entre 30 y 60 años) requirió, aproximadamente, $214.748 pesos en julio de 2025 para alimentarse.

Un hogar de tres integrantes, compuesto por una mujer de 35 años, su hijo de 18 años y su madre de 61 años, necesitó $528.279.

Mientras que un hogar de cuatro integrantes, compuesto por un varón de 35 años, una mujer de 31 años, un hijo de 6 años y una hija de 8 años: $663.570.

Por último, uno de cinco integrantes, constituido por un varón y una mujer, ambos de 30 años, y tres hijos de 1, 3 y 5 años, requirió $697.930.

¿Dónde es más caro/barato alimentarse?

Los datos del SEPA permiten analizar la distribución territorial de los precios a lo largo y ancho del GBA.


Información correspondiente a un adulto equivalente.

San Isidro arrojó el mayor valor de acuerdo a los precios relevados, seguido de los partidos de Vicente López y Tigre.

Mientras que Marcos Paz registró el menor valor, con una diferencia de $48.766 pesos respecto San Isidro.

Es decir, que en este partido cubrir las necesidades alimentarias es casi un 20% más barato que en el partido más caro.


Cabe destacar que Marcos Paz es una zona más despoblada y, por ende, con menor cantidad de comercios.

¿Cuánto me sale cada producto?

El café es el producto más caro de los analizados (si bien su peso en la alimentación es bajo), por amplia diferencia. Un kilo de café ronda los $42.995 pesos.

Por su parte, el producto más barato de la CBA es la papa: $876 pesos por kilo. Le siguen, muy de cerca, la harina ($1.079) y la batata ($1.254).

Veamos la distribución de precios de las categorías de productos.

El café presenta el mayor rango de precios.

Con algunos productos que presentan precios particularmente elevados.

Otras categorías, como el fiambre, el queso, la leche y la sal fina, también muestran un rango de precios amplio, justificado en la existencia de productos de distinta calidad y/o presentación.

Por ejemplo, dentro de la leche podemos encontrar un sachet de un litro de una marca propia de un supermercado, en el extremo inferior, y una leche en polvo infantil fortificada, en el extremo superior.

¿Dónde compramos?

Por su parte, el acceso a productos, y por ende, a precios variados, puede diferir según el lugar de residencia. El SEPA contempla comercios grandes, con varias sucursales, pero con una presencia desigual en el territorio, brindando mayores posibilidades de acceso a productos diversos en barrios porteños.

La concentración de sucursales es notoria en barrios de la ciudad, con respecto a la provincia.

¿Qué tanto podemos elegir?

A su vez, la oferta de productos de cada categoría es diversa, algo que influye en los precios analizados. A mayor variedad de productos (comercios, marcas, presentaciones), mayor posibilidad de elegir.

Categorías de productos como las bebidas alcoholicas encabezan el ranking de cantidad de marcas que integran el SEPA, con 430. Le siguen las galletitas (dulces y saladas) y el queso.

Veamos las zonas donde hay mayor cantidad de opciones de marcas de productos, de acuerdo a los datos registrados en el SEPA.

Las comunas 1 y 14 ofrecen una mayor cantidad de marcas para los productos analizados de la CBA. Les siguen los partidos de Quilmes, Morón y Tigre.


Comuna 1: Retiro, San Nicolás, Puerto Madero, San Telmo, Montserrat y Constitución.
Comuna 14: Palermo.

Pongamos el foco en los productos que más pesan en la alimentación, de acuerdo a la CBA, y analicemos la concentración de marcas.

La leche presenta una mayor diversidad de marcas, justificada en la oferta de productos para distintas edades (bebés, niños, adultos) y formas de presentación (en polvo, líquida).

La Comuna 1, integrada por los barrios de Retiro, San Nicolás, Puerto Madero, San Telmo, Monserrat y Constitución, presenta una gran cantidad de marcas asociadas a este producto.

Vemos una gran diferencia respecto a otros barrios de la ciudad o partidos de la Provincia de Buenos Aires.

En cambio, en el resto de los productos con peso en la CBA, no hay una gran diferencia en la presencia de marcas por barrios. Carnes y frutas rondan entre las 2 y las 12 marcas.

Mientras que el pan y la papa registran entre 5 y 15 y entre 1 y 7 marcas, respectivamente.

Estos datos buscan ser útiles para conocer más sobre cuánto gastan las personas en alimentación y cuáles son las posibilidades de acceder a productos dentro del GBA.

Y vos, ¿sabés cuánto pagás?


¡Gracias por llegar hasta acá! Recordá visitar la sección metodológica para conocer más en detalle del análisis.

Datos descargados del portal de datos abiertos del Ministerio de Economía, publicados por la Dirección de Evaluación y Monitoreo de Precios, Subsecretaría de Defensa del Consumidor y Lealtad Comercial, Secretaría de Industria y Comercio